**Batido Económico Chef's Own**
Mezcla técnica diseñada para reemplazar el huevo en procesos de apanado industrial. Actúa como agente de adherencia que fija la cobertura al sustrato proteico, optimizando la integridad del producto durante la fritura y reduciendo la degradación del aceite. Presentación en bulto de 20 kg. Modo de preparación: una parte de mezcla por dos de agua fría (4-8°C) hasta obtener una consistencia uniforme antes de sumergir el alimento.
