**Glutamato Monosódico Msg 1000g**
Sal sódica del ácido glutámico. Aporta sabor umami. Contenido de sodio: aproximadamente 12% a 14% (un tercio comparado con la sal de mesa). Composición: 100% glutamato monosódico purificado. Forma: cristales blancos inodoros. Solubilidad: libre en agua. Estabilidad: termoestable en procesos de cocción estándar. Uso técnico: potenciador de sabor y reductor de sodio en formulaciones alimenticias. Código E621.
